Воскресенье,
28 Ноября 2021
Именины: Olita, Rita, Vita, Варвара, Дмитрий, Гурий Поздравить в эфире радио «Ef-Ei»
LV RU
Разное

Осеннее блюдо – тыквенный суп. Простой рецепт

19.10.2021
Классический тыквенный суп-пюре является неотъемлемым атрибутом кулинарной книги славянской кухни. Еще с давних времен люди знали, что тыква – это уникальный продукт, способный оказывать благоприятное воздействие на пищеварительную систему, обеспечивать организм необходимыми питательными веществами и микроэлементами.

В классическом варианте суп-пюре из тыквы готовится на воде или овощном бульоне с добавлением небольшого количества сливок. Этот рецепт можно назвать самым простым. Готовится такой суп достаточно быстро, да и все продукты, которые нам потребуются, простые и вполне доступные.

Ингредиенты

-Тыква (неочищенная) – 1.5 кг;
-Картошка – 3 - 4 шт;
-Вода или бульон – 2 стакана;
-Лук репчатый (крупный) – 1 шт;
-Морковка – 1 шт;
-Чеснок – 2 зубка;
-Сливки нежирные – 1/2 стакана;
-Масло растительное – для жарки;
-Соль и перец молотый – по вкусу;
-Карри (по желанию) - 2 ч. ложки.


Шаг 1.
Измельчаем овощи

Подготавливаем продукты для супа. Тыкву очищаем от кожуры и семечек, режем крупными кусками. Картошку также режем кубиками. Морковь трем на крупной терке, а лук режем брусочками. Чеснок рубим ножом.

Шаг 2.
Обжариваем лук и морковь

В сковороду наливаем растительное масло и хорошо разогреваем. Выкладываем лук и обжариваем его до тех пор, пока не станет прозрачным. Потом добавляем чеснок и морковку. Обжариваем овощи еще минут пять, пока они не станут мягкими.

Шаг 3.
Соединяем картофель и зажарку

Перекладываем нарезанный картофель в кастрюлю и добавляем к нему обжаренные овощи.

Шаг 4.
Обжариваем тыкву

Тыкву выкладываем в сковороду и обжариваем минут пять, чтобы она размягчилась.

Шаг 5.
Заливаем овощи водой или бульоном

Отправляем тыкву в кастрюлю с овощами и добавляем 2 стакана воды или бульона. Овощи должны быть едва прикрыты водой. Если воды будет слишком много, суп-пюре может получиться жидковатым.

Шаг 6.
Варим овощи

Варим овощи до тех пор, пока картошка не станет мягкой. Обычно это занимает минут 30 - 40. Крышкой накрывать не нужно, вода должна испаряться.+

Шаг 7.
Пюрируем тыквенный суп

При помощи блендера пюрируем суп до однородного состояния.

Шаг 8.
Добавляем сливки в суп-пюре

Вливаем в суп-пюре из тыквы 1/2 стакана сливок, солим и добавляем любимые специи. Мы добавили 2 ч. ложки карри и немножко молотого перца.

Шаг 9.
Варим тыквенный суп-пюре

Тщательно перемешиваем тыквенный суп-пюре и доводим до кипения. Варим еще 5 минут, после чего накрываем крышкой и даем немножко настояться.

Шаг 10.
Подаем суп-пюре из тыквы

Подаем суп-пюре горячим. По желанию можно присыпать его тыквенными семечками, рубленой зеленью или подать с чесночными гренками. Получается очень вкусно! Приятного аппетита!


Поделись с друзьями:
« вернуться назад

Комментарии (0-3 /3)
Доктор Курпатов 19.10.2021 18:42
Вещество кукурбитин помогает избавиться от большинства существующих кишечных паразитов. Применять тыквенные семечки в лечебных целях можно при заражении:

нематодами, или круглыми червями — аскаридами, трихинеллами, острицами, власоглавами;
цестодами, или ленточными паразитами — лентецами, бычьими и свиными цепнями;
трематодами, или сосальщиками — лямблиями, печеночными сосальщиками, двуусткой сибирской.
. 19.10.2021 19:08
Знаю что приготовлю на завтрашний ужин! Рецептик что надо.
Огарчение 20.10.2021 07:40
Тот кто махает лопатой,рабочий инструмент,этот супчик не подойдёт.
Добавить комментарий
Ваше имя:
Комментарий:
Фото:
Ссылка на видео (Youtube,Vimeo):

Читайте также
Число недели
С 1 ноября по 31 марта правительство будет выплачивать пособия в размере 20 евро лицам, старше 60 лет
Обсудить 1
Опрос
Как часто вы сдаете кровь в качестве донора?
Показать результаты
Последние комментарии:
Депутаты от «Согласия» против помощи городу Резекне
Напишите,если ,конечно если знаете ,почему в ночь с 23 на 24 ноября в Северном районе города Резекне на улице ощущался сильный химический запах........ Подробнее...
Онлайн конференция "Я возвращаюсь в Латгалию"
Согласен,со всеми,кроме этого малохольного,который может не только лат сдать. Подробнее...
Депутаты от «Согласия» против помощи городу Резекне
soglasen polnostju Подробнее...
facebook ok draugiem
Top