РЕЗЕКНЕНСКИЙ КРАЙ

Определены победители конкурса "Вкус края"

05.10.2023 Бренд "Вкус края" - это устойчивая система местного питания, обеспечивающая прослеживаемость и качество продуктов питания латвийского происхождения. В конце прошлой недели, 30 сентября, на заключительном мероприятии "Вкус края" на Агенскалнском рынке в Риге, были распределены призы "Кконкурса качества продуктов-2023" для малых и домашних производителей.

В отличие от прошлых лет, на этот раз оценка продуктов проходила в течение трех дней на факультете сельскохозяйственных и продовольственных технологий Латвийского университета бионаук и технологий. В жюри работали 19 экспертов университета — пищевые технологи, ведущие исследователи и доценты, анализируя именно качество продукта.

В этом конкурсе приняли участие и четыре предприятия Резекненского края, получившие призовые медали.

Предприятие "Safīra L" предлагает фруктовые, ягодные и овощные порошки, безглютеновые и веганские кондитерские изделия. Порошки производятся из выращенного в Латвии сырья, при низких температурах, чтобы сохранить все ценные качества. Порошки удобно хранить и также в несезон разнообразить свое меню. Кондитерские изделия, которые можно использовать как вкусные угощения и в будни, и в праздники, подходят также людям, которые в своем рационе не употребляют глютен и продукты животного происхождения.

Продукция предприятия - "Шпинатный порошок" и "Рабарбаровый порошок" - получилa бронзовую награду.

Предприятие "Plašumi" занимается производством пчеловодческой продукции. Пчелиные ульи расположены в нескольких местах на территории национального парка Разна, где пчелы могут собирать мед на экологически чистых и биологически разнообразных лугах, лесах, болотах, где нет интенсивного сельского хозяйства. Кремообразный мед делается из меда разных цветов, собранного в Латгалии. Мед медленно перемешивается в специальном устройстве более 72 часов, в результате чего расщепляется его кристаллическая решетка. Собранный в Латгалии мед и кустарниковая цидония хорошо сочетаются и раскрывают кисло-сладкий вкус.

Кремообразный мед с кустарниковой цидонией получил бронзовую награду.

Предприятие “Saulainie dārzi” производит в Резекне продукцию из облепихи (сок, сироп, джем, масло из семян, чай, ягодный порошок и др.) Облепиха обладает уникальным составом биологически активных веществ и большим потенциалом, способствующим здоровью.

Облепиховый джем получил серебряную награду.

Предприятие "VLAKON" выращивает в Пертниеках форель, карпа и осетра. Мальков рыб выращивают в местном рыбном инкубаторе, затем выпускают в чистые проточные пруды. Рыбу в Пертниеках выращивают с целью внести вклад в будущее аквакультуры и экономики Латвии, здоровое питание и образ жизни, сохраняющий разнообразие экологических и биологических видов рыб, но в то же время дружественный окружающей среде.

Террин из форели (нежный паштет из отварной форели в ароматной оболочке из масла и пряных трав) получил серебряную награду.