Достижения студенток РТУ на конкурсе ''Вкус края''

11.11.2025 Студентам учебной программы Резекненской академии Рижского технического университета (РТУ) "Переработка пищевых продуктов" этот год принес особенно вдохновляющий успех — созданные ими продукты питания получили высокую оценку на конкурсе качества продуктов "Вкус края". Латвийский конкурс качества продуктов питания малых и домашних производителей продовольствия "Вкус края" был организован уже в шестой раз.

Это важное событие среди латвийских домашних производителей продуктов питания, на котором чествуют продукты с выдающимся вкусом, качеством и использованием местного сырья. Оценка продуктов конкурса проходила три дня на факультете продовольственной технологии ЛАБТН в Елгаве, где 35 экспертов проанализировали вкус, аромат, структуру и общее качество продуктов. Из 88 участников и 191 представленного продукта награждались только лучшие, доказывающие высокий уровень продуктов, приготовленных студентами РТУ.

Продукты оценивались анонимно, присваивая им шифры, их оценивали 35 экспертов разных сфер — пищевые технологи, профессиональные повара, владельцы студий ресторанов и напитков, предприниматели и эксперты по управлению качеством. Оценивались внешний вид, структура, аромат, вкус, послевкусие продуктов и общее впечатление на основе принципов сенсорного анализа.

Целью учебной программы Резекненской академии РТУ является подготовка профессионалов, способных планировать и управлять производственными процессами, а также создание новых и конкурентоспособных продуктов. Признание в конкурсе подтверждает, что знания студентов успешно переходят в практику — от разработки рецепта до производства и достижения рынка. Это демонстрирует сильную связь между образованием, предпринимательством и инновацией.

Студентки добились блестящих результатов: Гунта Силкане (К/Х "Plašumi"), выиграла золото за мед с черной смородиной и бронзу за мед с таволгой, Ингуна Шулберга ("Zelta rika") выиграла золотую медаль за хлебныйдесерт, а Иоланта Смане ("Slāņu labumi") – золотую и серебряную медаль за козьи сыры и сырные шарики с соком цидонии. Великолепную работу показала и Сандра Балтиня (“Saulainie dārzi”) – облепиховый чили получил бронзу, а облепиховый сок – серебро.

Этот успех подтверждает, что студентки РТУ способны создавать качественные, творческие и доступные местному обществу продукты питания. Это вдохновляет продолжать развивать предпринимательскую деятельность и предлагать вкусные натуральные изделия в Латвии.

« вернуться назад