В Латгалии жалуются на стагнацию в отрасли общепита

31.03.2025 Латгальское региональное телевидение В отрасли питания в Латгалии многие предприниматели оправились от кризиса, вызванного пандемией, однако на эту сферу по-прежнему влияет инфляция. Это не дает отрасли развиваться, и она стагнирует.

О том, что отрасль питания в Латгалии в какой-то степени стагнирует, свидетельствует, например, тот факт, что в Резекне долгое время невозможно сдать в аренду помещения кафе в центре творческих услуг Восточной Латвии "Zeimuļs". Проведено уже четыре аукциона, но все неудачно.

"Почти в центре города, рядом находится городище. У нас есть парковочные места, на которых можно удобно припарковаться, чтобы насладиться обедом или ужином. Цена от первоначальной суммы снизилась на 50 процентов ", - рассказала директор центра "Zeimuļs" Лига Спринга.

В Резекне в прошлом году зарегистрировано 31 предприятие общепита. В основном это уже своя ниша и предприниматели, нашедшие свое место . В опытном предприятии общепита "IGGI" отмечают, что в Латгалии в отрасли молодым пробиться нелегко, так как на работу влияет нехватка подходящих помещений, инфляция и отсутствие рабочей силы.

"Сегодня эта ситуация значительно сложнее, поскольку кризис закончился. В отрасль вернулось много желающих продолжить начатое. Ты просто должен быть постоянно в какой-то динамике рынка недвижимости. Ты должен исследовать, следить", - рассказал владелец "IGGI" Игорь Никтин.

На ситуацию влияет и то, что зарплаты работников выросли, но при этом не хватает именно квалифицированных рабочих. Другие расходы также существенно поднялись, начиная с продуктов и заканчивая арендой помещений.

"Зарплаты в отрасли питания существенно ниже, чем в среднем в народном хозяйстве. В связи с этим предприниматели сталкиваются с высокой конкуренцией в привлечении рабочей силы не только с конкурирующими предприятиями в своей отрасли, но и с предприятиями других отраслей. Кроме того, вызов создает сокращение внутреннего спроса с учетом демографических тенденций, а также изменившихся потребительских привычек ", - пояснила представитель Минэкономики Элина Балгалве.

Данные ведомства показывают, что за последние четыре года количество предприятий общепита в стране сократилось на шесть процентов. Говоря о привычках общества и их смене, в Резекне и в Латгалии в целом пытаются за ними следить, усматривая потенциал для развития.

"Мы уже не готовы проводить время у плиты, принимая гостей. Мы заказываем питание либо домой, либо по дороге, например, в гости. Да и сами праздники зачастую предпочитаем отпраздновать в гостевом доме, включив питание, или же в кафе", - отметил руководитель Латгальского центра предпринимательства Андрис Куцинс.

Всего в отрасли общепита в 2023 году работало около 26 тыс. занятых. Число занятых в сфере питания до сих пор не достигло допандемического уровня.

« вернуться назад