Pirmdiena,
21.jūnijs 2021
Vārda dienas: Egita, Emīls, Monvīds, Охрим, Зосим, Федор Apsveic savējos radio "Ef-Ei" ēterā
LV RU
Veselība

Mūsdienu uztura trends - turku zirņi

18.04.2018
Turku zirņi parasti netiek pieskaitīti pie superproduktiem, taču šis pieticīgais produkts patiesībā ir lielisks olbaltumvielu un šķiedrvielu avots un satur arī vitamīnus un minerālvielas.


Turku zirņus mēdz dēvēt arī par aunazirņiem un garbanzo pupām. Oriģinālā šo pākšaugu izcelsme ir no vidusaustrumiem. Tos uzturā lietoja jau senie ēģiptieši, grieķi un romieši. Mūsdienās turku zirņus pārsvarā piegādā no Indijas, Pakistānas, Turcijas, Etiopijas un Meksikas.



Interesanti, ka lielākoties mēs turku zirņus pazīstam bēšā krāsā, taču arī tiem ir dažādas šķirnes un pasaulē ir pieejami arī melni, zaļi, sarkani un brūni.

 
Turku zirņiem ir patīkama riekstu garša, tekstūra atgādina sviestu vai mīkstu pastu. Tie ir pamatsastāvdaļa daudzu vidusaustrumu un indiešu ēdienos, piemēram, humusos un karijos.


Kādēļ turku zirņi ir veselīgi?


Par turku zirņiem var droši teikt – tas ir nevis veselīgs, bet pat ārstniecisks uzturs. Tos regulāri lietojot uzturā, normalizējas holesterīna līmenis, samazinās cukura līmenis asinīs, uzlabojas dzelzs rādītāji organismā un cilvēks jūtas enerģiskāks.


Turku zirņi ir labs proteīna avots, tādēļ arī šos zirņus ļoti iecienījuši veģetārieši. Turklāt salīdzinājumā ar gaļu, turku zirņos ir krietni, krietni mazāk kaloriju un piesātināto taukskābju.Turku zirņos esošās šķiedrvielas palīdz izvadīt no organisma lieko holesterīnu, kā arī kopumā ir lielisks profilakses līdzeklis dažādām gremošanas trakta slimībām.


Tie ir arī ekselents mangāna avots. Mangāns ir būtiska minerālviela, kas palīdz organismam ražot enerģiju un antioksidantus- mūsu organisma aizsargus. Tikai viena tase turku zirņu satur teju 85% dienā nepieciešamās mangāna devas. Turku zirņi bagātīgi satur vēl vienu būtisku minerālvielu- dzelzi. Šis fakts īpaši jāliek aiz auss tieši mums, sievietēm, - menstruāciju laikā ēdienkartē jāiekļauj vairāk turku zirņu, tāpat arī barojot bērnu ar krūti. Šie zirņi jāgatavo arī mūsu strauji augošajiem bērniem, lai viņiem nepietrūktu enerģijas. Vēl pāris iemesli, kādēļ turku zirņi būtu īpaši ieteicami sievietēm - to sastāvā esošā fitoviela, vārdā saponīns, palīdz samazināt krūts vēža risku, pasargā no osteoporozes un samazina menopauzes izraisītos karstuma viļņus. Tā, lūk, dāmas, vesela virkne labu iemeslu, kādēļ jau šovakar pagatavot sev vakariņās salātus ar turku zirņiem!

Vēl viena brīnišķīga šo zirņu īpašība- tie palīdz stabilizēt cukura līmeni asinīs. Ja tev ir diabēts vai tikai aizdomīgi augsts cukura līmenis asins analīzēs, iekļauj ēdienkartē turku zirņus un jau pēc pāris nedēļām cukura līmenim vajadzētu normalizēties. Regulāra turku zirņu iekļaušana uzturā palīdz samazināt arī holesterīnu, sirds un asinsvadu slimību riskus.


To sastāvā esošās škiedrvielas palīdz nodrošināt organismam enerģiju un sāta sajūtu uz ilgu laiku, turklāt satur maz kaloriju (1 tase turku zirņu (160 grami) satur tikai 269 kalorijas). Līdz ar to šie pākšaugi ir lielisks produkts tiem, kas tievē un vēlas nomest lieko svaru, kā arī kopumā grib uzlabot savu veselības stāvokli un gūt no ēdiena pašu nepieciešamāko- enerģiju!


Padomi turku zirņu pagatavošanā

Turku zirņus var iegādāties lielveikalos, kā arī bioloģiskās pārtikas vai veģētāro produktu veikalos. Pirms lietošanas turku zirņus pāršķiro un nomazgā. Pāršķirot tos vajadzētu, jo iepakojumā var būt iejukuši kādi mazi akmentiņi, bojāti zirņi u.c. tad tos noskalo tekošā, vēsā ūdenī.


Lai saīsinātu turku zirņu vārīšanās laiku, tos ieteicams pirms tam uz vairākām stundām iemērkt. Interesanti, ka ir pat veikti pētījumi, cik ilgi zirņi būtu jāmērcē, un secinājums- vismaz četras stundas un ilgāk. Jo šajā laikā zirņos paspēj samazināties oligosaharīdi, kas nozīmē, ka pēc zirņu lietošanas uzturā būs mazāk problēmu ar vēdera gāzēm.


Vismaz četru stundu mērcēšana arī palīdz samazināt zirņu vārīšanas ilgumu par 25%, kas nozīmē, ka zirņi vārīšanās laikā nezaudēs tik daudz ūdenī šķīstošo uzturvielu.


Citiem loģiska liekas zirņu iemērkšana iepriekšējā vakarā, tā var darīt. Bet tad vēlams zirņu trauku likt ledusskapī. Pēc mērcēšanas zirņus nokāš un vēlreiz noskalo vēsā ūdenī (aptuveni trīs krūzes ūdens uz vienu krūzi zirņu) un liek vārīties jeb sautēties līdz tie mīksti.


Lielveikalos var nopirkt arī konservētus turku zirņus. Šādi zirņi jau ir gatavi, mīksti, tos atliek vien noskalot ūdenī un ātri uzsildīt vai gatavot no tiem humusu vai kādu citu ēdienu.


Novārītus aunu zirņus ledusskapī, noslēgtā traukā ar vāku, var uzglabāt aptuveni trīs dienas.


Ko gatavot no turku zirņiem?


Vari pagatavot ātro humusu – sablenderē novārītus turku zirņus, kam pievienots nedaudz olīvu eļļas, svaiga ķiploka, tahīni pasta (sezamu sēklu pasta) un citronu sulas.

Novārītus zirņus var pievienot saviem iecienītākajiem zaļajiem salātiem. Var izmēģināt šādu recepti- pievieno turku zirņus makaroniem, pieliec klāt nedaudz olīveļļas, fetas sieru un svaigu oregano, izdosies pasta vidusaustrumu noskaņās. Zirņus var pievienot veģētārajām zupām. Novārītus turku zirņus var lietot arī kā vienkāršas uzkodas.

Sievietespasaule.lv




Dalies ar ziņu:
Atgriezties atpakaļ
Pievienot komentāru
Jūsu vārds:
Komentārs:
Foto:
Links uz video (Youtube,Vimeo):

Lasiet vēl
Nedēļas skaitlis
Rēzeknē, celtnieki ar tiesas starpniecību no domes prasa kompensāciju 913 093 eiro apmērā.
Apspriest
Aptauja
Kur šovasar Jūs plānojat pavadīt atvaļinājumu?
Skatīt rezultātus
Jaunākie komentāri:
Lūznavas un Čornajas apkārtnē notiks karavīru apmācības
Позавчера была 81. годовщина оккупации Латвии. 17. июня 1940. года Рабоче-крестьянская Красная армия оккупировала мою родину – Латвию. Эти мародёры и преступники безжалостно оккупировали Латвийскую Республику. В этот трагический день пало Латвийское правительство, и вместо его страной стали руководить кровожадные солдаты Красной армии и сотрудники посольства СССР в Риге. Национальное правительство Латвийской Республики было уничтожено. Латыши были сломлены. Так началась эпоха страха и ужаса, эта эпоха длилось примерно полвека. Хвала Богам, эта эпоха страха и ужаса закончилась. Латыши теперь свободны, и Латвия вернула свою независимость. Древние языческие Боги спасли наш народ. Латвийские Боги благословили нас. К сожалению, Российская Федерация как преемница Советского Союза не признала эти преступления и не извинилась за них. Вместо того чтобы признать свою вину, просить прошения и выплатить компенсацию, современная Россия тратит свои деньги на подержание 5. колонны на территории Латвии, которая до сих пор угрожает будущему Латвии и латвийского народа. В современной России царит великорусский шовинизм – культ милитаризма и культ православной церкви. Такие телеканалы как Союз (домашняя страница: tv-soyuz.ru), Спас (домашняя страница: spastv.ru), Звезда (домашняя страница: tvzvezda.ru) и Победа (домашняя страница: pobeda.tv) только культивируют великорусский шовинизм в Российском обществе. Эти рупоры Кремлёвской пропаганды только лишь дурят людям мозги. Они лишь распространяют в обществе предрассудки и ненависть. Таким образом нынешний Российский антидемократический режим промывает людям мозги. К несчастью, современная Россия отрицает свои преступления. Диктатор Владимир Путин и его карманная партия «Единая Россия» цинично продолжает перепись (фальсификацию) истории. Остаётся только молится древним языческим Богам, чтобы наш народ был сильным и смелым. Остаётся только молиться Латвийским Богам, чтобы эти трагические события не повторились.
С уважением к родине, патриот Латвии Сколниециньш
©Skolnieciņš 1999-bezgalība :-)
Skolnieciņš® ™Skolnieciņš
Да прибудет с нами мудрость Латвийских Богов!
#Латвия #ЛатвийскаяРеспублика #оккупацияЛатвии #ЛатвийскаяССР #КраснаяАрмия #депортации #репрессии #национализация #насилие #КрасныйТеррор #Москва #Кремль #КоммунистическиеПреступления #ЛатвийскиеБоги #Пэрконс #БогПэрконс #Лайма #БогиняЛайма #Мара #БогиняМара #Мара-ВэлюМатэ #Мара-ЗэмэсМатэ #БлагодатьЛатвийскихБогов #язычники #язычество #Skolnieciņš Sīkāk...
Lūznavas un Čornajas apkārtnē notiks karavīru apmācības
Ir aizvadīta skumju un sēru diena - Latvijas Republikas okupācijas diena. Aizvakardienā, 17. jūnijā, apritēja šī notikuma 81. gadadiena. Pirms 81. gada Padomju Krievijas Strādnieku un Zemnieku Sarkanā Armija pretlikumīgi iebruka manā Tēvzemē. Šāds nosaukums šai reideru un marodieru bandai bija no 1918. gada 15. janvāra līdz 1946. gada februārim, līdz to pārdēvēja par Padomju Armiju. Šajā dienā Latvijas Republikas valdība krita, un kontroli pār manu Tēvzemi kopā ar Sarkano Armiju pārņēma PSRS sūtniecība Rīgā. Latviešu nacionālā valdība tika iznīcināta. Latvieši tika salauzti. Iesākās baiļu un šausmu laikmets, tas ilga nedaudz vairāk kā pusgadsimtu. Paldies Dieviem, šis baiļu un šausmu laikmets ir beidzies. Latvieši ir brīvi, un Latvija ir atguvusi savu neatkarību. Sentēvu Dievi ir palīdzējuši mūsu tautai. Latvju Dievi ir svētījuši mūsu valsti un tautu. Diemžēl mūsdienās Krievijas Federācija kā Padomju Sociālistisko Republiku Savienības mantiniece nav nožēlojusi savu vainu un atvainojusies latviešu tautai. Tā vietā Krievija Latvijas teritorijā uztur sev lojālu 5. kolonnu, kas joprojām apdraud Latvijas un latviešu tautas nākotni. Mūsdienu Krievijā valda lielkrievu šovinisms – militārais un pareizticīgo baznīcas kults. Tādi Krievijas Federācijas TV kanāli kā Soyuz (TV kanāla Soyuz mājaslapa: tv-soyuz.ru), Telekanal Spas (TV kanāla Spas mājaslapa: spastv.ru), Telekanal Zvezda (TV kanāla Zvezda mājaslapa: tvzvezda.ru) un Pobeda International (TV kanāla Pobeda mājaslapa: pobeda.tv) vairo lielkrievu šovinismu Krievijas sabiedrībā. Šie Kremļa propagandas rupori kultivē lielkrievu šovinismu un grauj kritisko domāšanu. Tie sēj neiecietību un naidu. Šādi pašreizējais Krievijas režīms skalo smadzenes savas valsts un kaimiņzemju iedzīvotājiem. Par nelaimi, mūsdienu Krievija nav paudusi nožēlu par izdarīto. Diktators Vladimirs Putins un viņa kabatas partija “Vienotā Krievija” turpina pārrakstīt vēsturi sev tīkamā gaumē. Atliek vien lūgt Sentēvu Dievus, lai mūsu tauta būtu spēcīga un drosmīga. Atliek vien lūgt Latvju Dievus, lai šie traģiskie notikumi nekad neatkārtotos.
Ar cieņu pret Tēvzemi, Latvijas patriots Skolnieciņš
©Skolnieciņš 1999-bezgalība :-)
Skolnieciņš® ™Skolnieciņš
Latvju Dievi mūžam viedi.
#Latvija #LatvijasRepublika #latviešu #latviskums #latvietība #ticība #lūgšanas #LatvjuDievuSvētība #brīvība #pagāni #LatvjuDievi #Pērkons #Laima #Māra #Māra-VeļuMāte #Māra-ZemesMāte #patriotsSkolnieciņš Sīkāk...
Vucāns: “Cilvākim ir zudus ticeiba vieliešonom”
Cik var intervēt sovus draugus (īprīkš Viļums, Slišāna dāls Slišāns, muzikants Arnis)? Kas bez Vucāna cytu cylvāku nav Praiļūs? Sīkāk...
facebook ok draugiem
Top