Воскресенье,
19 Ноября 2017
Именины: Betija, Elizabete, Liza, Līze, Клавдия, Александра, Павел Поздравить в эфире радио «Ef-Ei»
LV RU
Здоровье

Пять доказательств того, что натуральное — не значит полезное

06.09.2017
Наивно полагать, что природа целенаправленно создавала многие продукты «для человека». Многие «натуральные» вещества в растениях изначально предназначены для того же, что разные виды химического оружия. Например, кофеин, без которого у многих не начинается рабочий день, для растений играет роль инсектицида. Ванилин — антибиотик, который защищает семена от бактерий и грибков. Аллилизотиоцианат — вещество, придающее горчице жгучий вкус, — начинает выделяться при повреждении растения, чтобы отпугнуть насекомых. Примеров можно привести множество.

 Кукуруза-мутант
От сторонников "натурального питания" часто можно услышать, что матушка-природа уже дала человеку все необходимое. Ничего не надо придумывать — вся полезная пища уже растет в готовом виде на огородных грядках.

Многие растения, которые мы едим каждый день, имеют "естественное происхождение" лишь отчасти. Природа создала их совсем не такими, какими мы привыкли видеть их на огородах. Встретив дикий баклажан, морковь, банан, современный человек, скорее всего, даже не догадался бы, что это за растение.



Благодаря селекции съедобные части растений становились крупнее, вкуснее, зачастую сильно меняли форму и цвет. Но ведь селекция — не генная инженерия. Никто не вмешивался в генетический код моркови, яблок и пшеницы. Человек лишь отбирал то, что было создано природой до него. Почему же такие растения сложно назвать натуральными?

Дело в том, что целенаправленный отбор способствовал изменению генов. Хотя культурные растения можно скрещивать с дикими предками, они отличаются на уровне ДНК. Яркий пример — кукуруза. Ученые искали ее предка несколько десятилетий. В итоге прародитель нашелся. Это растение называется теосинте, его семена очень мелкие и имеют настолько плотную оболочку, что не перевариваются в пищеварительном тракте животных. Внешним сходством с кукурузой и не пахнет. Оказалось, что такие разительные различия связаны с пятью генами. Так что, для тех, кто боится ГМО, есть плохая новость: растения-мутанты захватили землю гораздо раньше, чем появилась наука генная инженерия.

"Химия" в еде
Добавки, которые придают пище "неестественный" вкус и помогают храниться длительное время, появились тысячелетия назад, но все шишки сыпятся на современных ученых-химиков. Взять, к примеру, мясо. Глутамат натрия — распространенная страшилка современности — содержался в нем всегда. То есть тысячелетиями пища наших предков включала изрядные дозы глутамата. Но в начале прошлого века это вещество научились получать искусственным путем, и с тех пор оно превратилось во "вредную химию".








После термической обработки в мясе происходят некоторые химические реакции, в результате которых его вкус окончательно меняется. В природе такого вкуса нет. В этом отношении жарка или варка мало чем отличается от обработки "химическими" ароматизаторами.

Многие люди употребляют клюкву как полезный натуральный продукт, источник витаминов, и испытывают панический ужас перед газировкой, потому что в ней много консервантов. Между тем в клюкве "натурального" происхождения консервантов может оказаться еще больше. Газировка со вкусом "тархун" содержит меньше химических примесей, чем "натуральная" трава тархун.

Гельминты и бактерии — тоже натуральные
Ежегодно инсульты, инфаркты и прочие осложнения сердечно-сосудистых заболеваний уносят 17,5 миллионов жизней. Почти 9 миллионов человек каждый год умирают от рака. Частенько в такой статистике обвиняют ГМО, "химические" лекарства, "отраву" на полках супермаркетов. И мало кто задумывается, что в последнее столетие во всем мире сильно увеличилась продолжительность жизни. Возможно, прадеды и были в этом отношении здоровее, но лишь из-за того, что многие не успевали дожить до диагноза.

Современный человек имеет уникальный шанс дожить до сердечного приступа или онкозаболевания, в то время как "здоровые" предки умирали в 20–30 лет от инфекций и паразитов. Причиной становилось употребление "натуральной" пищи и воды. Фрукты и овощи никто не обрабатывал "ядами", животных не кололи "вредными" антибиотиками и прививками, вода не "пачкалась" и не "насыщалась химией" в водопроводах.

Аскариды, цепни, эхинококки, шигеллы, холерные вибрионы — все они тоже "натуральные". Почему же их не любят сторонники продуктов естественного происхождения?

Настоящее лицо природной аптечки
Сторонники народной медицины нередко противопоставляют "живую" фитотерапию "мертвой химии" синтетических лекарств.



Противопоставление "целебные травки—химические лекарства" — в корне неверно уже только по одной причине. Многие действующие вещества лекарств были изначально выделены из растений. Например, аспирин (ацетилсалициловая кислота) получен из молодых ветвей белой ивы, дигитоксин — из наперстянки пурпурной. Первый антибиотик пенициллин человечеству подарил плесневый гриб.

Растительное сырье — это всегда смесь множества веществ, одни из которых являются лекарствами, другие не обладают никакими эффектами, третьи ядовиты. Четко рассчитать и проконтролировать их дозы невозможно. Нельзя заранее спрогнозировать, какой будет эффект от применения растительного отвара или настоя. Этих недостатков лишены "химические" лекарства. В них действующие вещества, их дозировки, эффекты и противопоказания всегда точно известны. Кстати, этим настоящие лекарства отличаются от БАДов, которые в большинстве случаев являются фитопрепаратами.

Все вещества логично делить по отношению к здоровью человека только на две категории: полезные и вредные. И те, и другие могут быть как "натуральными", так и созданными в лабораториях. В конечном итоге это не имеет особого значения.

Delfi.lv
Поделись с друзьями:
« вернуться назад
Добавить комментарий
Ваше имя:
Комментарий:
Фото:
Ссылка на видео (Youtube,Vimeo):

Читайте также
Число недели
Нетто зарплата второго члена правления ООО "Rēzeknes namsaimnieks", может составить более 1 485 евро.
Обсудить 4
Опрос
Как вы оцениваете Резекне сегодня?
Показать результаты
Последние комментарии:
Резекне теряет миллионы еврофондов. ДОПОЛНЕНО!
Как же противно читать пустые и лживые натягивания совы на глобус нашего "серого кардинала"от радио эфэйки.
Поговорим о реалиях: Во-первых, чтобы получать еврофонды, необходимы
очень ответственно подготовленные заявки. Включающие в себя, как одну из частей, качественно проработанные проекты,согласованные в Būvvalde и прошедшие все необходымые экспертизы, согласно законам ЛР. Данные проекты самоуправление заказывает за свои финансовые средства и в случае
"сырости" проектов еврофинансирование не выделяется. Поэтому поймите - под демагогию пустых обещаний деньги еврофондов не дают, ау, люди!
2. Фактически на сегодняшний день на эти проекты деньги ЗАРЕЗЕРВИРОВАНЫ, сама проектная документация согласована, теперь необходимы выполнить закупочные процедуры, согласно Закону о закупках.
Вывод прост, в погоне за дутой сенсацией и броским заголовком,
псевдожурналисты сайта продемонстрировали непрофессионАлизм и словесный понос.
P.S. всем кто уже читал этот коммент на 46.лв. Понимаете, новостной мусор на этих двух сайтах копируется без изменений. Вот и комменты приходится переразмещать. Извините, если не смогу ответить, у Вовы только один демократический метод общения - забанить. Подробнее...
Программа праздничных мероприятий на 18 ноября в Резекне
А вот и врешь - и на салют виделяла и на мероприятия и ветеранам на пособия! Подробнее...
С этими паспортами больше нельзя путешествовать
А ты в путешествие отправляйся и не хнычь. Подробнее...
facebook ok draugiem
Top